技術(shù)參數(shù)
主要特點(diǎn) • 容易使用
• 幾分鐘就能顯示結(jié)果
• 通過色度來解釋結(jié)果
儀器介紹 根據(jù)Rothenfusser方法，快速檢測牛奶中過氧(化)物酶。這種酶不會(huì)破壞加熱**法的溫度,但在高溫處理時(shí)會(huì)變得無法察覺。因此對未加工過的或用巴氏**法**后的牛奶樣本分析時(shí)，PEROSSITEST顯示一個(gè)正的結(jié)果（有過氧(化)酶存在）。如果超溫處理后的牛奶分析的結(jié)果是負(fù)的，就說明沒過氧(化)酶存在。這個(gè)工具不需要任何儀器或?qū)嶒?yàn)室設(shè)備。這個(gè)工具能使操作者對測定牛奶巴斯德**法的點(diǎn)變得更容易和更有效率。這種檢測還適用用于乳酪。
準(zhǔn)備
在試管中注入3ml蒸餾水，攪拌到成分完全溶解，然后注入有試劑“A”的的小瓶。這樣的試劑有大約一個(gè)月的有效期。當(dāng)兩種成分分離的時(shí)候，也有一個(gè)有效期，大約三個(gè)月。當(dāng)兩種液體顏色變化了，就不能再使用了。
操作
1． 在試管中注入5ml的牛奶
2． 加入5滴按上述方法準(zhǔn)備好的試劑“A”（紅色標(biāo)簽）
3． 加入3潤滑試劑“B”
當(dāng)紫羅蘭顏色出現(xiàn)的時(shí)候，就說明有過氧(化)酶存在